tiistai 1. lokakuuta 2013

Nyhtöpossu (pulled pork)


Tein juhannuksena pulled porkia Sikke Sumarin ohjeella. En ollut ihan tyytyväinen lopputulokseen. Kokeilin nyt uudestaan, kun sain käsiini vajaan kilon palasen possun kasleria. Täytyy sanoa että nyt maistui täydelliseltä!

Nyhtöpossu (pulled pork)

Hiero possun kasleriin (vajaa kilo) suolaa ja pippuria. Laita liha valurautapannuun ja ripottele päälle timjamia sekä valele hunajalla. Paista uunissa 150 asteessa noin 3 h.

BBQ-kastike

Kuullota (n. 4-5 min) ½ sipuli ja 1 kuivattu chili nokareessa voita. Älä polta! Lisää 1 ½ dl ketsuppia, ¾ dl ruokosokeria, ¾ dl dijon-sinappia, ¾ dl hunajaomenaviinietikkaa ja 1 tl worchestershire-kastiketta. Kiehauta ja anna hautua noin 10 min.

Revi murea liha haarukalla suikaleiksi. Sekoita paistoliemi, lihasuikaleet ja maun mukaan BBQ-kastiketta. Nauti!


Resepti on mukaelma tästä.